Pesce e frutti di mare

Mousse di storione, bucatini con sarde e finocchio, linguine al pesce spada, aragosta ai capperi, cozze allo zafferano, insalata di scampi e pompelmo, baccalà fritto alla romana, sogliole al vino, tonno ai peperoni o al limone... Delicati e golosi antipasti caldi o freddi, primi piatti con pasta o riso, secondi ricercati: la ricchezza del pesce si presta alla realizzazione di infinite varianti. Una volta acquisiti i piccoli segreti dell'arte di cucinare pesce e crostacei, tutto diventa più semplice, e il successo dei vostri piatti è assicurato.